Bereiding

Schenk 750 ml water in een pan en breng het aan de kook. Voeg het visbouillon tablet, sjalot en citroen toe, houd de bouillon tegen de kook aan. Breng de bouillon op smaak met zout en peper. Bestrooi de visfilets met zout en peper en leg ze naast elkaar in de bouillon. Draai het vuur laag en pocheer de vis in 10 min. gaar. Voeg de kruiden op het laatste moment toe. Verhit een grillpan, rooster 8 plakjes stokbrood aan beide kanten goudbruin. Verdeel de knoflookmayonaise erover. Schep de vis (nog heel) met kruiden en bouillon in 4 diepe borden. Leg de crostini op de rand van het bord. &

Rode poon in visbouillon is een recept van Jumbo