4 
20 min-
Ingrediënten
Bereiding
Fruit in 2 el olijfolie, 3 fijngesneden tenen knoflook. Bak 300 g wortel in blokjes 4 min. mee. Bestrooi met 2 tl kerriepoeder, 2 tl gemberpoeder en 1 tl nootmuskaat. Bak nog 1 min. Voeg 2 blikken gepelde tomaten, 750 ml water en 2 groentebouillontabletten toe. Kook de soep in 10 min. zachtjes gaar. Rol intussen van 300 g zachte geitenkaas kleine balletjes. Pureer de soep grof met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over 4 grote kommen en voeg de kaasballetjes toe. Maak naar wens af met een beetje verse of gedroogde tijm.Tomaten-wortelsoep met geitenkaasballetjes is een recept van Jumbo
