Kapucijnerstamppot met rookworst

Bereiding

Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Smelt in een koekenpan 25g vloeibare margarine. Bak de spekreepjes knapperig uit. Bak de prei 4 min. mee. Schep de kapucijners erdoor en bak nog 5 min. Verwarm de rookworst in de magnetron. Giet de aardappelen af. Schenk de melk erbij en zet de pan op een laag vuur. Stamp de aardappelen met de melk tot een smeuiige puree. Schep de kapucijners, spekjes en prei erdoor. Breng de stamppot op smaak met de piccalilly, zout en peper. Schep de stamppot op 4 borden. Snijd de rookworst in 4 stukken en leg deze in plakjes erbij. Serveer met zilveruitjes en naar wens extra piccal