Klassieke snert Klassieke snert

Bereiding

Breng de bouillon in een ruime pan aan de kook. Snijd de spekblokjes zo fijn mogelijk. Voeg de wortel, ui, spek, erwten en de helft van de knolselderijblokjes toe en breng de soep opnieuw aan de kook. Laat de soep 1 uur koken op zacht vuur tot de erwten gaar zijn. Roer regelmatig. Voeg de gehakte selderij toe. Roer de plakken worst en de rest van de knolselderijblokjes door de soep en laat de soep nog 10 min. zachtjes koken tot de knolselderijblokjes beetgaar zijn. Serveer de soep in diepe borden of ko