Bereiding

Snijd van 1,5 grapefruit de partjes tussen de vliezen uit. Pers de laatste grapefruitshelft uit. Halveer de avocado, wip de pit eruit en schil de vrucht. Pureer met de staafmixer de avocado met het grapefruitsap en de mayonaise. Verdun de avocadosaus met 1-2 el water en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de veldsla, de garnalen, de partjes grapefruit en de rode ui over 4 wijnglazen of coupes. Schep de avocadosaus op en bestrooi met chilipeper naar s

Garnalencocktail met grapefruit is een recept van Jumbo