4 
60 min -
Ingrediënten
Bereiding
Verwarm de oven voor tot 180 C. Wrijf de rollade in met komijn, 2 el olijfolie, zout en peper naar smaak. Snijd de mandarijn in plakjes. Leg de plakjes met takjes salie op het vlees. Bind het vlees op met keukentouw. Besprenkel de braadslede met 1 el olijfolie en leg het vlees er in. Rooster de rollade in de voorverwarmde oven in ca. 40 minuten gaar. Kook ondertussen de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar. Voeg na 10 min. de spruiten toe en kook daarna nog 10 min. door. Giet aardappelen en spruiten af en zet de pan terug op laag vuur. Schenk de melk in de pan. Stamp het gerecht tot een grove puree. Schep de walknoten en de mosterd erdoor en breng op smaak met zout en peper. Snijd de rollade in plakken en serveer met de spruitenstamppot.&Frisse mandarijnrollade is een recept van Jumbo
