Oosterse hutspot met sintletter

Bereiding

Kook de aardappelen met de winterpeen 20 min. in water met zout. Verhit intussen 2 el vloeibare margarine in een hapjespan en bak de uien al omscheppend in ca. 10 min. bruin en gaar. Bestrijk de gehaktletter met sambal. Verhit de rest van de vloeibare margarine in een koekenpan en bak de gehaktletter in 20 min. bruin en gaar. Voeg de ketjap, de helft van de uien en 100 ml water toe en laa nog 5 min. doorwarmen. Giet de aardappelen af, vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen met de peen, rest van de uien, djinten en wat kookvocht tot stamppot. Serveer de gehaktletter met uiensaus bij de stam