Mosselen met bockbier

Bereiding

Zet de mosselen onder water in de gootsteen en verwijder de drijvende en kapotte schelpen. Was de mosselen goed. Verwarm de olie in de pan, voeg de mosselgroenten en knoflook toe en fruit ca. 2 min. Voeg dan de mosselen, bockbier, slagroom en de helft van de peterselie toe. Doe het deksel op de pan en draai het vuur hoog. Schud de pan af en toe om en kook de mosselen 5 min. tot alle schelpen open zijn. Verwijder eventueel de dichte schelpen. Schep de mosselen op een vergiet en vang het kookvocht op. Doe de mosselen in een grote schaal en schenk het kookvocht terug in de pan. Kook het vocht een beetje in en roer de rest van de peterselie erdoorheen. Serveer er Vlaamse frieten