Bereiding

Halveer de pompoen. Schep er met een lepel de zaden en pitten uit. Snijd de pompoen met schil in blokjes. Verhit in een (soep)pan de olijfolie. Fruit de ui met de knoflook. Bak de pompoen 2 min. mee. Schep de kerriepoeder en de komijn erdoor. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de pompoen in 15 min. zachtjes gaar. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Voeg de room toe en breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 diepe borden of kommen en strooi er de peterselie over. Lekker met stukken notenbr

Romige pompoensoep is een recept van Jumbo