Tagliolini carbonara met frisse zomerpostelein

Bereiding

Breng een ruime pan water met een snuf zout aan de kook. Verhit de olie in een koekenpan, bak de spekreepjes en sjalot op een middelmatig hoog vuur in 5 min. goudbruin. Voeg de saus toe toe en verwarm het geheel. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Haal de saus van het vuur en roer er de pasta en de postelein door. Verdeel het gerecht over vier diepe borden. Rasp de nootmuskaat erboven en bestooi met p