Ovenpasta met frisse ricotta

Bereiding

Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Kook de pasta volgens de aanwijzingen beetgaar. Pureer de tomaat in de keukenmachine. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Fruit de ui met 2 tenen knoflook. Voeg de tomaat toe en laat in 10 min. tot een dikke saus inkoken. Breng om smaak met 1 tl rozemarijn, zout en peper. Maal intussen in de keukenmachine het brood fijn. Meng het broodkruim met de Parmezaanse kaas en de resterende teen knoflook, 1 tl rozemarijn en 2 el olijfolie. Voeg zout en peper naar smaak toe. Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Schep de pasta door de tomatensaus. Leg op de bodem van elk ovenschaaltje een eetlepel ricotta. Schep er de pasta op. Leg op elke pastaschotel 2 ringen paprika. Bestrooi met het kaas-broodkruim. Bak de pastaschotels in de voorverwarmde oven in ca. 15 min. goudbruin en krokant. Lekker met een sa