Zachte kalfslapjes in Dors bier

Bereiding

Dep de kalfslapjes droog met keukenpapier. Snijd het vlees in kleinere lapjes en bestrooi met zout en peper. Strooi de bloem op een bord en haal het vlees erdoor. Smelt in een braadpan de vloeibare margarine. Bak de kalfslapjes bruin. Haal het vlees uit de pan. Bak in het bakvet de spekreepjes, de ui en de bleekselderij 4 min. Leg het vlees terug in de pan bij de andere ingrediënten. Schenk het bier langs de rand in de pan en breng het mengsel tegen de kook aan. Draai het vuur laag en stoof de kalfslappen in 1 uur gaar. Keer ze af en toe. Breng de kalfslapjes op smaak met peper en een snuf zout. Leg ze op een schaal. Schep er de saus over en bestrooi met de ke