Bereiding

Snijd van de pistoletjes een dun kapje af en snijd ze daarna in 10 plakjes. Leg de plakjes op een snijplank en bestrijk ze met olie. Rooster ze ca. 1.5 min. per kant goudbruin en krokant tot crostini's. Maak de uiringen los boven de een kommetje en schep ze met azijn door elkaar. Verwijder het vel van de makreel en snijd de makreelfilet in korte, brede repen. Roer kappertjes en mayonaise in een kommetje door elkaar. Bestrijk de crostini's met een dun laagje kappertjesmayonaise. Verdeel de makreel erover en garneer met de rode uienri

Knapperige makreel crostini is een recept van Jumbo