Exotische citroenforel

Bereiding

Halveer de avocado. Haal de pit er met een lepel uit en schil de vrucht. Snijd het vruchtvlees in blokjes en doe in een kom. Halveer de limoen en knijp de helften boven de avocado uit. Schep om. Schep de tomaat, de ui, de koriander en de olijfolie erdoor. Voeg gemalen chilipeper en zout naar smaak toe. Leg de forellen in 't rekje op de hete barbecue en bak ze in 5 min. per kant bruin en gaar. Serveer de gegrilde forellen met de avocados