Knapperig gegrilde kropsla met ansjovis

Bereiding

Roer de sjalot en azijn door elkaar en laat 5 min. marineren. Voeg 5 el olie toe en breng op smaak met zout en peper. Roer er de ansjovis en kappertjes door. Breng een steelpan met water en zout aan de kook, kook de aardappelblokjes 3 min. Giet het kookvocht af en verdeel de blokjes over 4 diepe borden en schep de helft van de dressing op de nog warme aardappelen. Halveer de kropsla en strijk de helften in met olie. Verhit de grillpan op hoog vuur. Leg de slakroppen op de platte kant in de grillpan en gril 3 min. Snijd de sla doormidden. Maak de blaadjes iets los als een waaier en leg elke kwart krop op de aardappelblokjes. Schep de restende dressing erover en serveer direct