Spruitjesstamppot met kruidige worstjessaus

Bereiding

Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 min. gaar. Breng ½ liter water met het bouillontablet aan de kook, voeg de spruitjes toe en kook ze in ca. 10 min .knapperig gaar. Snijd het vel van de worstjes open en bak het gehakt in ca. 5 min. rul en bruin. Roer de paprika erdoor en bak nog ca. 3 min. mee. Giet de aardappelen af. Giet de spruitjes boven een kom af. Stamp de aardappelen en spruitjes met zo veel van het groentenbouillonvocht als nodig is, tot grove stamp. Serveer met het paprika-gehakt en bestrooi met bosui.