Kaneelkoekjes

Bereiding

Mengbakmeel, muisjes, kaneel en zout door elkaar. Voeg de boter toe en snijddeze met 2 messen in kleine stukjes. Meng het eierdoor, kneed het snel tot een samenhangend deeg en laat het afgedekt in koelkast ca. 30 min. rusten. Verwarm de oven voor op 175˚C. Rol het deeguit tot een lap van ca. 1 cm dik. Steek hieruit met een glas koekjes. Maak met een puntig mesje in ieder koekje een gaatje voor een lintje. Leg de koekjes op eeningevetbakblik en bak ze in ca. 20 min. gaar en lichtbruin. Laat ze op een rooster afkoelen, werk ze af met glazuur of een decoratie naar keuze en doe er een lintje door. 5