Bereiding

Breng de aardappelen in water met zout aan de kook en kook ze in ca. 25 min. gaar. Giet het kookvocht af, zet de pan terug op een laag pitje en stamp de aardappelen tot een grove puree. Voeg de karnemelk, vloeibare margarine en mosterd toe en roer alles goed door elkaar. Voeg de paksoi toe aan de aardappelpuree en meng alles goed door elkaar. Breng het gerecht op smaak met zout en vers gemalen peper en meng er de kleine blokjes kaas doorheen. Verdeel de stamppot over vier diepe borden en serveer dir

Zomerse paksoistamppot is een recept van Jumbo