Gevulde paprika met fetasalade

Bereiding

Steek de barbecue aan. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Rooster de paprika’s op de hete barbecue in 5 minuten per kant. Meng intussen de slamix met de courgette, uiringen, feta en olijven. Maak de salade aan met de olijfolie, wijnazijn en zout en peper naar smaak. Zet de paprika’s op 4 borden. Schep er de salade in en rond. Serveer met het stokbr