Vegaburger hoezo 'kan niet zonder vlees'?

Bereiding

Overgiet de couscous met 200 ml kokend water. Laat het afkoelen. Prak de bonen en meng ze met de couscous, de bloem, de ui, basilicum en het ei. Breng op smaak met peper en zout en vorm met natte handen 4 hamburgers. Bestrijk de plakken aubergine en courgette met de helft van de olie. Verwarm een grillpan. Rooster de aubergines in ca. 8 minuten gaar. Keer ze halverwege. Rooster daarna de courgetteplakken in ca. 4 minuten. Bak de hamburgers in ca. 6 minuten op bruin. Leg op elke bol een burger, een plak aubergine, courgette en een takje basilicum en bestrijk met de tapena