Aardappelgratin met ansjovis en worstjes

Bereiding

Verwarm de oven voor tot 180˚C. Klop de eieren los met de slagroom. Schep er 50 g kaas met de aardappelen en zout en peper naar smaak door. Schep het gratinmengsel in de vorm. Bestrooi met de resterende 50 g kaas. Leg de ansjovisfilets tussen de kaas. Bak de gratin in de voorverwarmde oven in ca. 35 minuten goudbruin en gaar. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de worstjes in 10 minuten gaar. De worstjes kunnen ook op de barbecue worden gegrild. Verdeel de spinazie met de bietjes over een schaal. Besprenkel met de resterende olijfolie, de wijnazijn en strooi er zout en peper naar smaak over. Serveer de aardappelgratin met de chipolataworstjes en spinaziesa