Ovenbrood met geitenkaasbolletjes lunch

Bereiding

Doe de olie, azijn, honing en het zout in een kom. Pers de knoflook erboven en voeg 1 el basilicum toe. Roer dit tot een dressing. Meng in een diep bord de rest van de basilicum en de fijngehakte walnoten. Rol met een koele (natgemaakte) hand van de geitenkaas 8 bolletjes. Wentel de bolletjes door het walnoot-basilicummengsel; zorg dat ze aan alle kanten bedekt zijn. Leg de slabladeren op het bord. Verdeel de avocado, bosui en tomaat hierover en sprenkel er wat dressing over. Leg nu 2 geitenkaasballetjes op elke snee brood en smullen maar!