Romige tomatensoep met baconballetjes

Bereiding

Verhit de helft van de olie. Fruit de ui en de helft van de bacon ca. 3 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en verhit dit nog ca. 1 minuut. Voeg de tomatensaus, 600 ml water, het bouillonblokje en laurierblaadje toe. Laat dit met de deksel op de pan ca. 15 minuten zachtjes koken. Meng intussen het gehakt met de rest van de bacon, tijm en een snufje zout en peper. Draai hiervan kleine soepballetjes en wentel deze door de bloem. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de soepballetjes in ca. 5 minuten rondom bruin. Voeg de baconballetjes toe aan de soep en verwarm de soep nog ca. 3 minuten. Roer tot slot de slagroom erd