Bereiding

Verhit de olie in een braadpan en fruit de knoflook ca. 1 minuut. Voeg de stukjes tomaat, oregano, suiker en azijn toe en laat dit met de deksel op de pan zo’n 30 minuten zachtjes stoven. Wrijf de saus boven een andere pan door een zeef. Laat de saus zo nodig nog even zonder deksel inkoken tot de gewenste dikte. Op smaak brengen met zout, peper en eventueel suiker en azijn.

Tomaten basissaus is een recept van Jumbo