Aardappel-tonijnsalade met kappertjesdressing

Bereiding

Snijd de aardappelen in plakjes van 1 cm en kook ze in een bodempje water met zout in 10 minuten gaar. Kook de sperziebonen in weinig water met zout in 6-7 minuten beetgaar. Klop een dressing van de olie, wijnazijn en kappertjes en breng deze op smaak met zout en peper. Giet de aardappelen en sperziebonen af, spoel ze met koud stromend water af en schep samen met de ui, tonijn en peterselie door de dressing. Verdeel de kropsla op een schaal of 4 borden en schep hierop de aardappel-tonijnsa