Ovenvis met citroenkruim

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200°C. Pangasiusfilet in 4 stukken verdelen en op bakplaat leggen. Witbrood verkruimelen in keukenmachine of met handen verkruimelen. Citroen onder stromend water schoonboenen, gele schil raspen en vrucht halveren. Broodkruim met citroenrasp, 1 el citroensap, 1 el olijfolie, knoflook, dille, zout en peper naar smaak mengen. Citroenkruimels over visfilets verdelen en licht aandrukken. Visfilet in voorverwarmde oven in ca. 15 minuten goudbruin en krokantbakken. In koekenpan resterende 2 el olijfolie verhitten en aardappelpartjes in 10-12 minuten goudbruin en gaar bakken. Intussen sperziebonen in weinig water met zout in 8 minuten beetgaar koken. Visfilet met sperziebonen op 4 borden leggen en serveren met aardappelpar