In pan aardappelen in ruim water met zout in ca. 20 minuten gaarkoken. Aardappelen afgieten en met crème fraîche en melk tot smeuïge puree stampen. Andijvie erdoor mengen. Kaas, walnoten en mosterd door stamppot scheppen en pan nog heel even terugzetten op zacht vuur zodat de geraspte kaas iets kan smelten. Direct serv
Stamppot rauwe andijvie met walnoten en geraspte kaas is een recept van Jumbo