Aardappelpartjes (met schil) in bodem water met zout 10 minuten koken. In koekenpan olijfolie verhitten en ui 2 minuten fruiten. Winterpeen erdoor scheppen en ca. 5 minuten meebakken. Aardappelpartjes erdoor scheppen en 5 minuten meebakken. Makreel en olijven voorzichtig door ratatouille scheppen. Op smaak brengen met tijm, zout en peper. Ratatouille op 4 borden scheppen en serv
Winterratatouille met makreel is een recept van Jumbo