500 g panklare spruitjes

1 sjalot

2 el olijfolie

125 g gerookte spekblokjes

1 Kook de spruiten 8 min. in een pan water. Snipper ondertussen de sjalot. Verhit ondertussen de olie in een wok en bak de spekblokjes 5 min. Bak de sjalot 2 min. mee.
2 Giet de spruiten af en voeg toe. Roerbak nog 2 min. tot de spruiten beetgaar zijn. Breng op smaak met peper.

Roerbakspruiten met spekjes is een recept van Albert Heijn