Bereiding

Bestrooi de rosbief met zout en peper. Verhit een braadpan en doe de boter in de pan. Leg, als de boter niet meer bruist, het vlees in de pan en bak rondom 5 min. aan. Bak nog ca. 10 min. met de deksel op de pan. Keer af en toe. Neem het vlees uit de pan en laat 5 min. onder aluminiumfolie rusten. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan in 3 min. goudbruin. Snijd het vlees met een scherp vleesmes in zo dun mogelijke plakjes en verdeel het over vier borden. Verdeel de rucola erover, besprenkel met olie en azijn en bestrooi met de pijnboompitten, zwarte peper en de

Italiaanse rosbief met Parmezaanse kaas is een recept van Jumbo