Langzaam gegaarde zalmfilet met lemoncurd en dille

Bereiding

 Verwarm de oven voor tot 120˚C. Leg de zalmfilet op de huid op de bakplaat.  Roer de mosterd en lemoncurd tot een gladde massa en bestrijk de zalm hiermee. Bestrooi met weinig zout.   Bak de zalmfilet in de voorverwarmde oven in ca. 25 min. rosé of net gaar. Bestrooi de zalmfilet uit de oven met de dille.