Suikerbrood

Bereiding

Verwarm de melk tot handwarm en los de gist erin op. Maak een kuiltje in de bloem en strooi het zout over de rand. Meng in het kuiltje de melk, eieren en boter met elkaar. Voeg beetje bij beetje de bloem en het kaneelpoeder toe en kneed tot een soepel deeg. Kneed door twee derde van het deeg de parelsuiker. Rol de rest van het deeg uit en verpak het suikerdeeg erin. Vet een cakeblik in en bestuif met bloem. Laat het deeg in de cakevorm circa 30 minuten rijzen onder plasticfolie. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bak het brood in circa 50 minuten goudbruin en gaar.