Bereiding

Kook de spaghettini volgens de bereidingswijze op de verpakking. Bak de spekreepjes circa 8 minuten tot ze krokant beginnen te worden. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Bak de sjalot en knoflook kort met de spekjes mee. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in partjes. Voeg de radijsjes toe aan de spekjes en bak circa 3 minuten mee. Meng de eieren met de kaas (voeg eventueel water toe als het eimengsel te dik is). Roer de pasta en vervolgens het eimengsel door de pan met spekjes en breng op smaak met versgemalen peper. Snijd de Crazy Pea af en meng door de pasta carbonara.

Pasta carbonara met een twist is een recept van 24Kitchen