Corsicaanse strennataart

Bereiding

Deeg Kneed de bloem met het ei, boter, melk en de suiker tot een glad deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast. Vulling Verwarm de oven voor op 180 ºC. Meng de kaas met de suiker en de eieren. Rasp de sinaasappel en voeg deze toe. Rol het deeg uit tot 5 millimeter dik. Steek met de vlaaivorm 2 cirkels uit het deeg. Bekleed een ingevette vlaaivorm met een deegcirkel. Vul de vlaaibodem met de kaasvulling en dek af met de andere deegcirkel. Druk de randen tegen elkaar en vouw de rand om. Bestrijk de bovenkant met het ei-roommengsel. Bak de taart in 40 minuten goudbruin en gaar. Bestuif met een beetje poedersuiker.