Hartige soufflé

4
45 min-
-
3 sterren op basis van 2 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Beboter de ramekins en bestrooi ze met broodkruim. Maak een roux. Smelt de boter, voeg de bloem toe en gaar de bloem al roerende circa 2 minuten. Voeg de melk toe en roer los met een garde. Breng al roerende aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Rasp de kaas en voeg deze samen met de mosterd toe. Splits de eieren en voeg de dooiers toe. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Klop de eiwitten met een snufje zout in een vetvrije kom tot stijve pieken. Voeg een derde van de eiwitten toe aan het kaasmengsel en schep het er voorzichtig doorheen. Voeg vervolgens de rest van de eiwitten toe en meng tot één geheel. Schep het geheel in de ramekins. Bak de souffles in circa 15 minuten gaar en serveer direct. Bekijk alle tips van Andy.

Hartige soufflé is een recept van 24Kitchen

Dit vind je misschien ook lekker

Souffle met kip en truffelbrie
60 min- Hoofdgerecht
Bekijk recept
Soufflé-omelet met appelen en peren
Nagerecht
Bekijk recept
soufflé met Gruyère
35 min Voorgerecht
Bekijk recept
Stroopwafel souffle
40 min Nagerecht
Bekijk recept

Hartige broodtaartjes
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Groentequiche
10 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Hartige appelbollen
35 min Voorgerecht
Bekijk recept
Hartige taart met gerookte kip en paprika
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept