4 
15 min-
Ingrediënten
Bereiding
Italiaanse venkelschotel met gnocchiKook de gnocchi gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten. Halveer de venkelknollen in de lengte, verwijder de kern en snijd de venkelknollen in dunne repen. Snijd de courgette in blokjes. Voeg de venkel en de courgette toe aan de pan met ui en knoflook en bak circa 5 minuten mee. Snijd de olijven in ringetjes. Pluk en snijd de peterselie fijn. Meng de olijven, peterselie, doperwten, mascarpone en de gnocchi door de venkel en de courgette en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. ServerenVerdeel de Italiaanse venkelschotel met gnocchi over borden en rasp er Parmezaanse kaas over.Italiaanse venkelschotel met gnocchi is een recept van 24Kitchen
