Gestoofde prei-cilinders met gele rijst

Bereiding

Gele rijstBreng in een pan het water met het bouillonblokje aan de kook. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een klontje boter in een pan en fruit de knoflook en de kurkuma circa 2 minuten. Voeg de rijst toe aan de pan en bak in circa 2 minuten glazig. Schenk de kokende bouillon op de rijst. Kook de rijst op laag vuur in circa 15 minuten gaar. Haal de pan met rijst van het vuur en laat met de deksel op de pan circa 10 minuten droogstomen. Snijd de bosui in ringetjes. Halveer de venkel in de lengte, verwijder de kern en snijd de venkel in dunne repen. Roer de bosui en de venkel door de rijst. Gestoofde prei-cilindersWas en snijd het lichtgroene en witte gedeelte van de prei in cilinders van circa 3 cm lang. Verhit een klontje boter in een pan en bak de prei circa 4 minuten. Ris de tijm. Roer de tijm en een scheutje water door de prei en bestrooi met een beetje zout en peper. Stoof de prei op laag vuur, met de deksel op de pan, in circa 8 minuten gaar. Breng de prei op smaak met een beetje zout en versgemalen peper  EierenBreng een pan met water aan de kook en kook de eieren in circa 8 minuten gaar. Giet de eieren af en spoel ze koud. Pel en halveer de eieren. ServerenVerdeel de gele rijst en de prei-cilinders over borden. Serveer de eieren op het gerecht.