Bereiding

Breng een pan met ruim water en een beetje zout aan de kook. Verwijder de buitenste blaadjes van de spruitjes en kook ze in circa 3 minuten beetgaar. Snijd het spek in kleine blokjes en pel en snipper de sjalot. Verhit een koekenpan en bak het spek circa 3 minuten. Voeg de sjalot toe en bak tot ze glazig is en het spek krokant. Hak de salie fijn en voeg toe. Verbrokkel de kastanjes en voeg toe. Giet de spruitjes af, voeg toe en verhit het geheel nog circa 1 minuut. Snijd de appel in fijne reepjes en garneer het gerecht met de appel. Bekijk hier alle tips van Andy.

Sexy spruitjes is een recept van 24Kitchen