3 el koolzaadolie

300 g kipfiletreepjes naturel

420 ml Indiase currysaus (mild, pot à 420 ml)

250 g sugarsnaps (diepvries, doosje à 250 g)

225 g tuinerwten (diepvries, doosje à 225 g)

500 g roerbakrijst (zak à 500 g)

15 g koriander (bakje à 15 g)

1 Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de kip in 3 min. rondom bruin. Voeg de currysaus, bevroren tuinerwten en sugarsnaps toe. Breng aan de kook en laat 5 min. op laag vuur stoven met de deksel op de pan.
2 Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan. Bereid hierin de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de koriander grof en schep door de rijst. Serveer met het kipmengsel.

Kipcurry met sugarsnaps is een recept van Albert Heijn