Name: Miniloempia's & paprikasaus
Yield: 10
Ingredients: 1 liter arachideolie; 1 limoen; 295 g gegrilde rode paprika's (potje 295 g); ½ teen knoflook; 2 tl sambal badjak; 1 el gembersiroop; 20 mini-loempia's kip (pak 10 stuks, diepvries)

Bereiding

1 Verhit de arachideolie in een wok of frituurpan tot 180 °C. Je kunt dit controleren met een keukenthermometer of met een stukje brood. Begint dat meteen te bruisen, dan is het vet heet.
2 Halveer ondertussen de limoen en pers de helft uit. Snijd de andere helft in partjes.Doe de paprika, knoflook, sambal en gembersiroop in de keukenmachine en maal fijn. Breng op smaak met limoensap en doe in een kommetje.
3 Frituur de loempia’s volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin en knapperig in de olie. Serveer met de paprikasaus en partjes limoen.

Miniloempia's & paprikasaus is een recept van Albert Heijn