Gegratineerde witlof met peer, geitenkaas en spekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de spekreepjes in een koekenpan op middelhoog vuur in 5 min. krokant.
• 2 Snijd de onderkant van het witlof en halveer de stronkjes in de lengte. Verwijder de harde kern. Schil de peren en snijd ze in kwarten. Verwijder de klokhuizen en snijd de kwarten in dunne partjes. Vet de ovenschaal in. Leg het witlof erin, met de snijkant naar onderen. Leg de partjes peer ertussen.
• 3 Verdeel de spekjes en alleen de blaadjes van de tijm over het witlof en de peer en verdeel de kaas erover. Besprenkel met het boomgaardsap. Bak in de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.