Saté babi

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de knoflook fijn en de ui zeer fijn. Snijd het varkensvlees in stukjes van 1 x 1 cm.
• 2 Meng de ketjap met de olie, sambal, knoflook, ui, galanga, koriander en gember in een kom. Schep het vlees erdoor en laat afgedekt 4 uur marineren. Schep tussendoor een keer om.
• 3 Rijg het vlees aan de satéprikkers. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de saté op hoog vuur rondom bruin. Zet het vuur laag en bak in 12 min. gaar. Keer regelmatig.
• 4 Serveer met zelfgemaakte satésaus.