Caribische vis met groene pilav

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de steelaanzet van de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika's in stukjes. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Bak de paprika en bonen 2 min. Schep de rijst en komijn erdoor. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook het rijstmengsel afgedekt op matig vuur in 8 min. gaar.
• 2 Bestrooi ondertussen de visfilet met de specerijenmelange. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de vis in 3 min. per kant goudbruin en gaar.
• 3 Snijd de blaadjes peterselie fijn en schep dit samen met peper en eventueel zout door de rijst. Schep de rijst (pilav) op de borden. Serveer met de vis met Caribische kruiden.