Spaghetti carbonara

4
25 min -
Hoofdgerecht
4 sterren op basis van 3 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Doe de spekblokjes in een pan en bak ze mooi krokant, ze hoeven niet helemaal uitgebakken te worden. Zet ondertussen een grote pan water met een snufje zout op het vuur en als het water kookt voeg je de spaghetti toe. Kook de spaghetti in ongeveer 10 min al dente. Snijd ondertussen de knoflook en de peterselie fijn en bak deze kort mee met de spekjes. Klop de eieren los in een kom en roer de geraspte kaas er door en voeg wat zwarte peper toe. Giet de spaghetti af en doe direct terug in de pan. Giet het eiermengsel er door en blijf roeren totdat de eieren een romige saus vormen. Let op: als de spaghetti te veel is afgekoeld bind de saus niet maar als de spaghetti te heet is gaan de eieren stollen, zet de pan daarom niet meer op het vuur. Schep de spekjes en knoflook er door en serveer direct. Garneer eventueel met een beetje kaas en peterselie. Lekker met een frisse salade.

Spaghetti carbonara is een recept van Leuke Recepten

Dit vind je misschien ook lekker

Linguine alla carbonara met pancetta en knoflook
15 min- Hoofdgerecht
Bekijk recept
Millefeuille van rode bietjes en mozzarella, vinaigrette met pancetta
Voorgerecht
Bekijk recept
Wortelpasta carbonara met tuinerwten
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Pasta carbonara met tuinbonen en ham
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept

Spaghetti met tomaatjes en zoete knoflook
30 min-
Bekijk recept
Spaghetti met walnotenpesto
30 min-
Bekijk recept
Spaghetti met geroosterde tomaten
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Romige tomaat-basilicumpasta
Hoofdgerecht
Bekijk recept