Bietengazpacho met yoghurt

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de rodebietenschijven met 75 ml yoghurt en een scheutje water in een blender en mix tot een dikke soep (of gebruik een staafmixer en hoge kom).
• 2 Snijd de bieslook fijn en verdeel de soep over de kommen.
• 3 Verdeel de bieslook en de rest van de yoghurt over de soep en serveer.