Gnocchi met courgette in tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de salieblaadjes fijn. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak het spek, de gnocchi en salie in 10 min. goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
• 2 Halveer ondertussen de courgettes in de lengte en snijd in stukken van 1 cm.
• 3 Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de courgette, rozemarijn, peper en eventueel zout toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de pastasaus toe en verwarm nog 4 min.
• 4 Serveer de gnocchi met de courgette in tomatensaus. Bestrooi met de Parmezaanse kaas.