1 Doe de linzen in een zeef en spoel af. Laat uitlekken. Doe de bietjes op een groot bord en schep om met de balsamicoazijn. Meng de linzen erdoor. Snijd de peterselie fjin en meng samen met de rucola door de salade. Verkruimel de geitenkaas over de salade. Breek de walnoten boven de salade in stukjes.
Linzensalade met biet en geitenkaas is een recept van Albert Heijn