Name: Ontbijtkwark met pruimencompote
Yield: 4
Ingredients: 300 g pruimen; 2 tl kaneel; 2 el honing; 300 g blauwe bessen; 500 g magere Franse kwark; 150 g honey granola (muesli, Dorset Cereals)

Bereiding

1 Snijd het vruchtvlees van de pruimen langs de pit los. Snijd het in stukken, doe in een steelpan met de kaneel en honing en breng aan de kook. Laat 5 min. op hoog vuur koken. Neem de pan van het vuur en laat 5 min. afkoelen.
2 Verdeel de blauwe bessen over grote glazen en schep de kwark erop. Verdeel de compote erover en bestrooi met de granola. Serveer direct.

Ontbijtkwark met pruimencompote is een recept van Albert Heijn