1 Schil de aardappelen, snijd in blokjes van 3 x 3 cm en kook in 12 min. gaar. Voeg de erwten toe en kook nog 3 min. Giet af en laat met de deksel op de pan 3 min. doorgaren. Laat afkoelen.
2 Snijd ondertussen de peen, bleekselderij en augurken in blokjes van 1 x 1 cm. Meng de mayonaise, mierikswortel en mosterd tot een dressing. Snijd de dille fijn.
3 Schep de aardappel en erwten om met de rest van de ingrediënten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Frisse aardappelsalade is een recept van Albert Heijn