1 Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten en snijd in stukjes. Snipper de uien. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de ui en paprika 3 min. op middelhoog vuur.
2 Voeg het gehakt toe en bak 2 min. mee. Roer de curry erdoor en bak 8 min. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout.
3 Pluk ondertussen de blaadjes van de munt en snijd fijn. Doe met de yoghurt in een kom en breng op smaak met peper en eventueel zout.
4 Verwarm de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ze open en vul ze met de veldsla en het currygehakt. Verdeel de yoghurt-muntsaus erover.

Pita met currygehakt is een recept van Albert Heijn